隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高,人們在追求豐富物質生活的同時,對健康和生命的關注越來越高。因此食品安全、營養與健康、營養與保健、營養與康復已成為社會新的需求，營養師工作已逐步受到重視。
美國認證協會(ACI)作為全球著名的職業認證機構之一，其認證代表了當今職業認證的國際水平，國際通用，具有廣泛的代表性和國際權威性。
ACI注冊國際營養師(CIN)認證旨在培養一批具有專業化、職業化和國際化的營養專業人才，提高全民的營養健康水平。
aci注冊國際營養師考試科目
一、緒論
1.營養學發展史
2.營養學基本概念
3.營養學研究內容
二、食物在人體的消化吸收
1.消化系統的組成與功能
2.食物的消化吸收
三、營養學基礎
1.能量
2.碳水化合物
3.蛋白質
4.脂類
5.維生素
6.礦物質
7.水和膳食纖維
四、營養與食物
1.食物營養價值的評定及其意義
2.谷類
3.豆類及其制品
4.蔬菜和水果
5.水產類和肉類
6.蛋類
7.奶及奶制品
8.營養強化食品及保健品
9.食物營養價值的影響因素
五、公共營養
1.公共營養概述
2.膳食結構與膳食指南
3.營養配餐與食譜編制
4.營養調查與評價
5.營養監測
6.營養教育
六、特定人群營養
1.孕婦和乳母的營養與膳食
2.特殊年齡人群的營養與膳食
3.運動員營養與膳食
4.特殊環境人群的營養與膳食
七、臨床營養
1.病人的營養狀況評價
2.醫院膳食
3.圍手術期營養
4.腸內與腸外營養支持
八、營養與營養相關疾病
1.營養與肥胖
2.營養與糖尿病
3.營養與冠狀動脈粥樣硬化性心臟病
4.營養與高血壓
5.營養與高脂血癥
6.營養與腦卒中
7.營養與痛風
8.營養與免疫性疾病
9.營養與腫瘤
九、食源性疾病及食物中毒
1.食源性疾病和食物中毒
2.細菌性食物中毒
3.有毒動植物中毒
4.化學性食物中毒
5.食物中毒的調查處理
aci注冊國際營養師報考條件
注冊國際初級營養師(CIPN)，具備以下條件之一者。
1、連續從事營養健康行業工作一年以上。
2、國家統招大專及以上的在校大學生。
3、具有醫學或食品專業中專畢業學生。
注冊國際營養師(CIN)，具備以下條件之一者。
1、連續從事營養健康行業工作四年以上。
2、取得注冊國際初級營養師，連續從事營養健康行業工作兩年以上。
3、具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。
4、具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事營養健康行業工作兩年以上。
注冊國際高級營養師(CISN)，具備以下條件之一者。
1、連續從事營養健康行業工作十年以上。
2、取得注冊國際營養師，連續從事營養健康行業工作五年以上。
3、具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，取得注冊國際營養師證書后，連續從事營養健康行業工作兩年以上。
4、具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事營養健康行業工作兩年以上。
5、具有非醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事營養健康行業工作五年以上。
注冊國際營養專家(CINE)，具備以下條件之一者。
1、連續從事營養健康行業工作二十年以上。
2、取得注冊國際高級營養師，連續從事營養健康行業工作八年以上。
