導讀：營養(yǎng)師的工作非常重要。他（她）們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會全面普及營養(yǎng)知識，提高全民營養(yǎng)意識，以達到增強全民身體素質的目的。
一、公共營養(yǎng)師是干什么的?
——公共營養(yǎng)師是勞動部施行第4批熱門職業(yè)之一，是應社會發(fā)展、銷售市場的必須而造成的專業(yè)技能優(yōu)秀人才，指接納知識技能學習培訓，根據(jù)從業(yè)資格考試驗證，獲得從業(yè)資格證，從業(yè)營養(yǎng)資詢、營養(yǎng)評測、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣傳教育營養(yǎng)管理方法及其從業(yè)營養(yǎng)課堂教學與學科建設的獨特就業(yè)者。醫(yī)院門診、大學、幼稚園、酒店、餐館、運動隊、食品行業(yè)、健身中心、美容店、小區(qū)、營養(yǎng)咨詢中心、醫(yī)院體檢、敬老院等都對公共營養(yǎng)師有挺大的要求。
營養(yǎng)變成現(xiàn)代都市大家的熱門話題，公共營養(yǎng)師是勞動和社會保障部2005年施行的熱門職業(yè)，在我國對公共營養(yǎng)師的要求超出400萬，北京超出10萬。
薪酬范疇：現(xiàn)階段，公共營養(yǎng)師月收益約在5000元上下，公共營養(yǎng)師達15000元上下。
二、營養(yǎng)師必須把握以下的專業(yè)知識和技能：
1.營養(yǎng)學習知識：包含基本營養(yǎng)、食材營養(yǎng)、群體營養(yǎng)、病癥營養(yǎng)等
2.實際操作技能：飲食調查法、配置菜譜、做菜方法
3.專用工具應用：食材成份、食品類實情揭密箱、營養(yǎng)配餐手機軟件
4.演說技能：講課方法、演講技巧和方法
5.寫作技能：營養(yǎng)科普讀物寫作、營養(yǎng)新浪微博寫作、PPT制做
把握了以上5點專業(yè)知識與技能，加上有好的服務平臺來保持自身的使用價值，你一定就會變成一名出色的營養(yǎng)師!
三、營養(yǎng)師的就業(yè)單位
1、在餐飲單位或學校里的食堂做營養(yǎng)咨詢和配餐指導。
2、在美容院或健身館作營養(yǎng)顧問。
3、在營養(yǎng)品企業(yè)從事營養(yǎng)顧問與培訓工作。
4、自主開設營養(yǎng)健康咨詢中心或專業(yè)化營養(yǎng)配餐公司;
5、在超市工作，主要為超市食品制作中西醫(yī)結合的食品營養(yǎng)標簽;為顧客提供食物儲藏及營養(yǎng)價值咨詢等。
四、就業(yè)方向：
1、健康管理公司(為客戶做體重管理)
2、營養(yǎng)師培訓學校營養(yǎng)講師(一般需要至少6年講師經(jīng)驗)
3、學校食堂營養(yǎng)配餐專員，像幼兒園、中小學食堂的營養(yǎng)配餐
4、保健品公司講師(一般是以銷售保健產(chǎn)品為目的)
5、一些餐飲公司(負責營養(yǎng)食譜的制作)
6、政府機關營養(yǎng)衛(wèi)生所
五、營養(yǎng)師職業(yè)前景：
營養(yǎng)師是國家標準
即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”規(guī)定,條例出臺后，所有的學校、幼兒園、社區(qū)都將配備營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和營養(yǎng)師。
（二）參與政策制定
營養(yǎng)師培訓專家多數(shù)是參與制定國家有關政策的專家。
（三）專業(yè)課程
營養(yǎng)師開設專業(yè)包括：中醫(yī)營養(yǎng)學—如冬蟲夏草、魚腥草等藥食同源食品、食物的四性五味歸經(jīng)理論等。現(xiàn)代營養(yǎng)學—七大營養(yǎng)素、能量，食品的營養(yǎng)價值，各類人群的生理特點及營養(yǎng)需求臨床營養(yǎng)學，食物中毒及其預防等生命科學—植物化學物。如黃酮類、螺旋藻等。培訓方法包括：基礎知識教學、技能教學、專家?guī)Ы虒嵙暋a(chǎn)學合作開發(fā)營養(yǎng)師崗位。
（四）與國際接軌
1997年，第十六屆國際營養(yǎng)大會，討論通過了公共營養(yǎng)，是一門新的學科，是營養(yǎng)學的一部分。營養(yǎng)師是全球性公用學科，各個國家對公共營養(yǎng)都有共同的概念，公共營養(yǎng)在全球都被承認。如營養(yǎng)保健，屬于國有名詞，在很多國家，沒有保健的概念。因此，營養(yǎng)師有基礎實現(xiàn)國際互認，國際化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機會較多。
注我們！
六、營養(yǎng)師的具體工作
1.人員招聘方面：幫助了解被測者對不同崗位的勝任狀況、基本素質、性格特征等，為招聘工作選擇到合適人選提供參考信息。
2.人員選拔方面：幫助了解被測者的基本素質、行為特質、管理風格、發(fā)展?jié)撃艿龋瑸槿藛T選拔提供個人綜合素質評價、職務晉升的選擇性方案。
3.人員崗位調整方面：幫助了解被測者的工作能力、動機需求以及適合于怎樣的管理方式和工作環(huán)境，從而為崗位調整工作達到人適其事、事得其人、人盡其才、才盡其用提供支持。
4.人員培訓和職業(yè)生涯規(guī)劃方面：幫助了解被測者各方面素質的優(yōu)勢長短，促進自我認知和發(fā)展，為提供有效的培訓方案和職業(yè)生涯規(guī)劃，揚長避短，最大限度的開發(fā)自身潛能提供科學依據(jù)。
5.就業(yè)指導方面：幫助被測者了解自身在能力、個性、職業(yè)價值觀、職業(yè)興趣等多方面的素質特征，并以此為基礎合適的工作崗位，增強擇業(yè)競爭力。
