關(guān)于臨床營(yíng)養(yǎng)師和的區(qū)別分析
1、培訓(xùn)對(duì)象
臨床營(yíng)養(yǎng)師：需要有醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、公共衛(wèi)生等醫(yī)學(xué)相關(guān)背景，從事醫(yī)療、預(yù)防、慢性病亞健康等營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)相關(guān)工作。主要研究疾病、亞健康狀態(tài)下的膳食，是臨床治療中不可缺少的組成成分。
公共營(yíng)養(yǎng)師:無需醫(yī)學(xué)背景，從事和餐飲、烹飪，廚師、食品、保健品，營(yíng)養(yǎng)品，美容機(jī)構(gòu)等相關(guān)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師是面對(duì)大眾的，可就職在學(xué)校、工廠等地方。公共營(yíng)養(yǎng)師主要研究公眾營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)居民普通膳食，主要掌握健康人群營(yíng)養(yǎng)配餐。
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容
臨床營(yíng)養(yǎng)師:
在原有的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)臨床營(yíng)養(yǎng)治療預(yù)防康復(fù)方面的知識(shí)
(1)營(yíng)養(yǎng)與各種疾病之間的關(guān)系;營(yíng)養(yǎng)與代謝性疾病關(guān)系;
(2)臨床營(yíng)養(yǎng)篩查及營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、 病人和亞健康人群的基本膳食;
(3)腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)治療 ;
(4)常見疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，營(yíng)養(yǎng)與血糖控制;
公共營(yíng)養(yǎng)師：
從頭學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，主要學(xué)習(xí)健康人群的營(yíng)養(yǎng)膳食和營(yíng)養(yǎng)配餐。
(1)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)課程(食品微生物學(xué);食品衛(wèi)生學(xué))
(2)烹飪學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)配餐等
3、學(xué)習(xí)目標(biāo)
臨床營(yíng)養(yǎng)師：專業(yè)性強(qiáng)，主要對(duì)亞健康和急、慢性病人群治療。
(1)掌握急、慢性病和亞健康人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)、分析、管理和指導(dǎo)
(2)能準(zhǔn)確詢問、書寫慢性病和亞健康相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)病史，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的體格檢查，營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)各種化驗(yàn)檢查、檢查，掌握急、慢性病營(yíng)養(yǎng)狀況的診斷和處理， 急、慢性病和亞健康人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)癥。
(3)熟悉各種營(yíng)養(yǎng)制劑的種類及特點(diǎn)，腸內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)與常見并發(fā)癥處理
(4)熟悉臨床營(yíng)養(yǎng)科標(biāo)準(zhǔn)工作流程及本科室關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的工作流程
公共營(yíng)養(yǎng)師：
(1) 能夠?qū)】等巳籂I(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo);
(2)掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的功能和人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量
(3)了解常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分
4、就業(yè)領(lǐng)域工作內(nèi)容
臨床營(yíng)養(yǎng)師：
(1)主要針對(duì)在醫(yī)院、社區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門，從事醫(yī)療、預(yù)防、慢性病、亞健康配合疾病救治和慢性病康復(fù)。
(2)對(duì)急、慢性病和亞健康人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)管理和指導(dǎo)
公共營(yíng)養(yǎng)師
(1)食品加工流通企業(yè)管理和咨詢指導(dǎo)，
(2)各類餐飲業(yè)、公共食堂從事膳食營(yíng)養(yǎng)配餐、管理
(3)健康人群和疾病人群營(yíng)養(yǎng)咨詢等方面的宏觀營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)工作。
(4)保健品、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)管理、咨詢和銷售工作;
(5)養(yǎng)生館、美容機(jī)構(gòu)管理和咨詢和指導(dǎo)工作;
(6)廚師以及從事私人營(yíng)養(yǎng)顧問等工作
