人是鐵飯是鋼，科學研究就餐，營養配搭，合理膳食，本來是飲食業和大家消費的基礎知識，但在日常生活中，因為我們欠缺相關營養專業知識具體指導，用餐不重視營養配搭，吃到了許多特殊病種，使血壓高、尿毒癥、肥胖病等患病率持續上升發展趨勢，并慢慢低齡化。因此，這一職業應時而生。
歷經十多年的發展趨勢，公共營養師這一職業已被我們所接納，她們中有一部分人在醫院做臨床醫學營養師，從業病癥的醫治，而大量的人在院校、機關事業單位、健身會所、幼稚園、小區等必須普及化營養專業知識的地區大展身手。
雖然2016年12月，公共營養師的考題資質評定被撤銷，或將改成“申請注冊營養師”，造成業內的關心，但2017年國務院辦公廳頒布的《人民營養方案(2017-2030年)》仍對營養師、營養配餐員等優秀人才寄予希望，另外，源于社會發展發展方向對營養師的硬性需求，營養師仍被我們稱之為“舌尖上的美味的金子職業”。
因為以往城鎮居民大多數處于“吃飽了吃好處理吃飽穿暖”這一環節，達不上營養飲食搭配、合理膳食這一方面，來到20世紀，伴隨著我們衣食住行水準不斷提升，保健養生、食品衛生安全、食品質量安全愈來愈獲得我們的關心。
2005年10月，公共營養師這一職業應時而生，變成國家施行的第4批新職業之一，主要是針對營養資詢、營養評測、營養具體指導、營養宣傳教育、營養管理方法及其從業營養課堂教學與學科建設的獨特職業者，歷經十多年的發展趨勢，公共營養師這一職業已被我們所接納，她們中有一部分人在醫院做臨床醫學營養師，從業病癥的醫治，而大量的人在院校、機關事業單位、健身會所、幼稚園、小區等必須普及化營養專業知識的地區大展身手。
2017年7月，中辦國辦下發了《人民營養方案(2017-2030年)》，多方位合理布局國家營養發展趨勢將來。
《方案》注重：加強營養優秀人才的專業教育和高端人才塑造，推動對醫院、婦幼保健院組織、農村基層醫療服務組織的臨床醫學大夫、集中化配餐企業營養配餐工作人員等的營養學習培訓。進行營養師、營養配餐員等人才的培養工作中，促進有標準的院校、幼稚園、養老院等場地配置或聘用營養師。靈活運用社會發展資源，進行營養培訓教育。
先前，國務院辦公廳下發的《有關推動健康服務業發展趨勢的實施意見》強調，將全力支持身心健康產業發展，到2020年，基礎創建遮蓋項目生命周期、內容豐富、合理配置的健康服務業管理體系，打造出一批著名品牌和量變到質變的健康醫療產業群，并產生一定的競爭力，基礎考慮眾多人民大眾的健康醫療要求。健康服務業總經營規模超過8萬億左右，變成促進社會經濟不斷發展趨勢的關鍵能量。
不難看出，大健康產業將必須諸多的營養身心健康復合型人才，并且這批優秀人才將更重視用營養來處理身心健康難題的專業技能。塑造和鑄就一大批公共營養師，是推動人民隊伍素質提升，確保社會經濟可持續發展觀的關鍵發展戰略對策，都是在我國營養與身心健康工作發展趨勢的必然選擇。
公共營養師職位資格證書技術專業資詢，公共營養師復合型人才評定。
——具有以下標準之一者，可申請公共營養師國家職業資質二級考試：
(1)本技術專業或有關技術專業專科本科以上學歷，持續從業本職業工作中5年左右;
(2)本技術專業或有關技術專業大學本科學歷，持續從業本職業工作中3年左右;
(3)本技術專業或有關技術專業研究生本科以上學歷，持續從業本職業工作中1年左右;
(4)獲得本職業三級職業職業資格證后，持續從業本職業工作中2年左右。
