營養(yǎng)師證書有用嗎？似乎是大家爭論比較多的話題。無論你是經驗豐富的營養(yǎng)學在職人員，還是剛畢業(yè)的應屆生，學習營養(yǎng)師不會過時，通過考營養(yǎng)師，不僅系統(tǒng)學習理論知識，讓自己和家庭終身受益，還能考取營養(yǎng)師證書，營養(yǎng)和工作雙豐收！
一、營養(yǎng)師職業(yè)簡介：
營養(yǎng)師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養(yǎng)品企業(yè)的高級管理人員；高等院校營養(yǎng)相關專業(yè)的授課老師；營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業(yè)的大學畢業(yè)生；醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機構、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機構的中高級管理人員；行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。
二、中國功能食品原料基本成分數據表
《中國功能食品原料基本成分數據表》中所涉及的保健功能成分和新資源食品的數據，填補了國內保健食品常見功能因子成分分析和常用植物資源數據分析的空白。《中國功能食品原料基本成分數據表》包括九大部分：既是食品又是藥品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新資源食品成分表，菌藻類食物成分表，常見花和花粉類原料成分表，果實和種子類成分表，根莖葉菜類原料成分表，畜禽滋補類成分表，水產、爬行、分泌類成分表。是一本科學、權威的工具書和大眾指導書。這本書我沒有，但通過其目錄我們可以看出它的實用性其實也是很強的，里面的藥食同源理論也是深入人心，對指導大眾飲食有重要意義。
三、按行業(yè)類別分類
1、生產型營養(yǎng)師：在生產企業(yè)中，針對營養(yǎng)產品生產和食品深加工的營養(yǎng)標準、營養(yǎng)標示和健康提示，進行詳盡的制作和安排，參與營養(yǎng)產品制作工藝流程設計等工作。如能產品、食品加工基地等涉及的行業(yè)。
2、指導型營養(yǎng)師：面對企業(yè)或顧客，傳播營養(yǎng)知識成為主要工作。如為企業(yè)制定完整的員工營養(yǎng)健康計劃，實施配餐指導，對個人進行專業(yè)營養(yǎng)維護，對群體進行營養(yǎng)宣講等工作。如營養(yǎng)工作室、健康指導公司、大型社會團體等機構需要專業(yè)的指導型營養(yǎng)師。
3、研發(fā)型營養(yǎng)師：在營養(yǎng)研發(fā)單位，營養(yǎng)師的工作主要是承擔營養(yǎng)產品的研究開發(fā)，對市場競爭者的產品進行營養(yǎng)分析，掌握市場營養(yǎng)產品成分及優(yōu)勢。以便為自身的產品作出調整。
4、管理型營養(yǎng)師：作為營養(yǎng)行業(yè)或營養(yǎng)品企業(yè)的管理者，必須具有豐富的經驗和扎實的有營養(yǎng)基礎知識;能掌握企業(yè)產品的品質，還能知道營養(yǎng)師的細致工作，從整個行業(yè)的健康業(yè)務全局進行管理，做到營養(yǎng)專業(yè)化的指導和管理。如生物技術、化工檢測、食品衛(wèi)生機構等領域。
5、營銷型營養(yǎng)師：營養(yǎng)行業(yè)的營銷是企業(yè)發(fā)展的命脈，是重要的職業(yè)崗位，作為健康產業(yè)的助推者和傳播者，營養(yǎng)師將有機會結合多種功能，同步參與營養(yǎng)健康理念傳播、健康產品的營銷并使消費者獲得直接的健康建議和意見。
6、教育型營養(yǎng)師：營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展離不開人才的優(yōu)勢，對人才的培訓和教育是行業(yè)發(fā)展的基石。營養(yǎng)教育的宣教和教育、職業(yè)認證和技能培訓需要淵博的知識和科學的體系，以此推動營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。
四、公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向
公共營養(yǎng)師，必將成為目前最搶手的人才之一
(1)院校類營養(yǎng)師負責幼兒園、學校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導;
(2)營銷類營養(yǎng)師從事營養(yǎng)保健產品的生產、銷售、宣傳等工作;
(3)咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務;
(4)食品類營養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產品的生產銷售以及營養(yǎng)配餐工作;
(5)運動類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導;
(6)美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術整容后恢復期的營養(yǎng)咨詢和指導;
(7)醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;
(8)管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員;
(9)教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設的營養(yǎng)師專業(yè)的教學工作;
(10)公務類營養(yǎng)師出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理工作;
(11)食療類營養(yǎng)師：常見慢性病的食物調理與營養(yǎng)搭配;
(12)孕幼類營養(yǎng)師：孕產婦、嬰幼兒等特殊人群的營養(yǎng)護理;
(13)臨床營養(yǎng)師：入院病人、療養(yǎng)院人群的營養(yǎng)膳食評價與配餐工作;
(14)營養(yǎng)配餐師：為企業(yè)、幼兒園及學校進行專業(yè)營養(yǎng)配餐指導;在高級酒店、賓館等餐飲場所從事營養(yǎng)配餐管理。
五、營養(yǎng)師奇缺月薪可達數萬
我國營養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現在大概只有4000名營養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進行臨床營養(yǎng)指導的，應該說是醫(yī)務人員。”實際上，作為醫(yī)療技術科室，醫(yī)院營養(yǎng)科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據國家權威機構對全國403所醫(yī)院的調查，只有47%的醫(yī)院設有營養(yǎng)科或營養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養(yǎng)師的主要任務是預防疾病，如果到了醫(yī)院再談營養(yǎng)，應該說有點晚了。”
據統(tǒng)計，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。據某人力資源公司調查，營養(yǎng)師已悄然出現在一些高檔社區(qū)，他們多以個人創(chuàng)業(yè)為主，其服務內容多是提供營養(yǎng)咨詢、制作銷售營養(yǎng)餐、生產銷售安全營養(yǎng)食品以及進行食物減肥訓練等。營養(yǎng)師服務一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。
業(yè)內人士說，營養(yǎng)師是經驗科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。
