導讀：隨著我國國民經濟的持續快速發展，自2003年以來，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養工作，引導我國居民參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。
一、營養師職業簡介：
營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的高級管理人員；高等院校營養相關專業的授課老師；營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生；醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員；行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。
二、公共營養師主要做什么
公共營養師是專門指通過嚴格營養基礎理論學習和專業臨床營養技能修煉，能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域，并能夠設計好方案和跟蹤服務的營養專業人才，它的職業綜合了體檢醫生、營養保健師、保健教育專家、中醫、心理咨詢師、預防醫學醫生等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。
公共營養師主要是從事與營養有關的工作，如營養營養配餐計劃方案，營養菜譜的開發設計，營養配餐員的學習培訓，餐飲經營工作人員的學習培訓等。現在有很多人都處于亞健康的狀態，我們迫切需要建立營養師團隊，以促進科學研究，特別是指導居民飲食和營養工作，并糾正不良飲食引起的健康問題。
由于膳食不合理、營養失衡所引發慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養顧問成為現代人的消費時尚。而公共營養師成為國家新職業，也為從業者提高了職業身份和社會認知度。
三、營養師職業等級：
營養師鑒定考核共設三個等級，自低到高依次分別為：初級營養師、中級營養師、高級營養師。
四、營養師保障計劃：
長期以來我中心營養師考試的學員一次性通過率一直領先于全國及其它同行培訓學校水平。為此我們仍然在努力，幫助個人學員及單位企業人員用少量的學習時間而能順利通過考試。在我校報考營養師考試的學員統一發放營養師教材+營養師輔導資料+營養師模擬試題＝營養師證保障通過無憂，我中心承諾個別未過的學員可退費，或免費安排下次補考！
五、營養師必須把握以下的專業知識和技能：
1.營養學習知識：包含基本營養、食材營養、群體營養、病癥營養等
2.實際操作技能：飲食調查法、配置菜譜、做菜方法
3.專用工具應用：食材成份、食品類實情揭密箱、營養配餐手機軟件
4.演說技能：講課方法、演講技巧和方法
5.寫作技能：營養科普讀物寫作、營養新浪微博寫作、PPT制做
把握了以上5點專業知識與技能，加上有好的服務平臺來保持自身的使用價值，你一定就會變成一名出色的營養師!
六、營養師的現狀
中國營養師的普遍短缺。根據調查，現階段我國目前營養專業人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營養學家，這與資本主義國家大不相同。中國大多數職業營養師都在指定的醫療機構(如醫院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規。中國的大多數醫院沒有營養部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數普通營養師還由未接受課外教育的人員提供服務，他們無法參與治療并無法幫助患者康復。只有少數大型醫院的營養師接受可靠的課外教育。
最需要營養師的醫院也一樣，食堂，旅館，大學的狀況也很明顯。北京有近600家星級飯店，還有數不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業營養師。我國138家外國星級飯店和餐館的廚師總數為1,884。其中，食品營養工作者81人，兼職初級，中級營養工作者162人。許多配備營養師以正確指導客戶的營養師急缺。我國絕大多數的托兒所，大學，學生的午餐公司和社區沒有職業營養師。在現階段，我國各個健身專業運動隊和運動員的營養部門還不完善，沒有列入國家健身運動建設計劃。ChinaNutrition擅長調整和研究中國15個省，市和自治州的國家級專業團隊和省級專業團隊。在中國，擁有超過一百萬元人民幣的職業球員的人數僅配備了6名職業營養師。只發布營養補充品，很少進行有關營養主題的教育，有關營養餐的科學研究和具體的營養指導。
