公共營養師考試它是選拔性考試，這也使得對2020萌新小白來說，學習考試過程中很多時候都會很糾結，不知道應該怎么做，也因此對很多問題產生了誤解，小編為大家整理了"2020年國家營養師章節重點知識2"希望對你有所幫助。
1、人體蛋白質嚴重缺乏時，血清 水平明顯降低。
2、嬰兒必需氨基酸除了成人所需的八種必需氨基酸以外，還有 。
3、評價食物蛋白質的好壞主要從食物蛋白質的含量和 、 三方面考慮。
4、皮下的7-脫氫膽固醇是人體合成 的前體物質。
5、膳食中鈣的良好來源是 、 。
6、煙酸缺乏引起的“三D”癥狀包括 、 和 。
7、人體所需的能量來源于食物中的產熱營養素，即碳水化物、 和 。
8、維生素中的 缺乏易導致胎兒“神經管畸形”。
9、由攝取食物而引起能量消耗額外增加的現象稱 。
10、硫胺素缺乏引起的腳氣病主要有 、 和急性暴發性腳氣病三種類型。
11、缺鐵性貧血期主要表現為 和 下降。
12、人造黃油含 脂肪酸較多。
13、蛋白質攝入不足，但能量可滿足需要時可產生 癥。
14、公認的n-6系列必需脂肪酸是 。
15、目前認為營養學上價值的脂肪酸有 和 兩類不飽和脂肪酸。
參考答案：1.白蛋白、鐵運蛋白、視黃醇結合蛋白，任意一個答案都對 2.組氨酸
3.蛋白質被消化吸收程度 蛋白質利用程度 4.維生素D 5.奶和奶制品 豆類
6.皮炎、腹瀉、癡呆7.脂肪、蛋白質 8.葉酸 9.食物特殊動力作用
10.干性腳氣病 濕性腳氣病 11.血紅蛋白和紅細胞比積 12.反式不飽和脂肪酸
13.水腫型營養不良 14.亞油酸 15.n-3系列 n-6系列
考試的時候每一分都很重要，掌握重點，夯實基礎，盡量復習到位！以上為注冊營養師網小編整理的相關內容，預祝大家都能金榜題名。
