公共營養(yǎng)師考試它是選拔性考試，這也使得對2020萌新小白來說，學習考試過程中很多時候都會很糾結，不知道應該怎么做，也因此對很多問題產(chǎn)生了誤解，小編為大家整理了"2020年國家營養(yǎng)師基礎練習題8"希望對你有所幫助。
名詞解釋
1、混合喂養(yǎng)
2、人工喂養(yǎng)
3、初乳
4、食品的營養(yǎng)價值
5、INQ
6、美拉德反應
參考答案：
1.人工喂養(yǎng)：指由于各種原因母親不能親自喂哺嬰兒時，可采用其他動物乳或其他代乳品喂哺嬰兒。
2.混合喂養(yǎng)：是指除了對新初乳：產(chǎn)后第一周分泌，富含免疫物質，易消化，為新生兒理想的天然食物。生兒進行母乳喂養(yǎng)外，在母乳不足的情況下，外加其它糖水和牛奶、奶粉等畏助食物的方法
3.初乳：產(chǎn)后第一周分泌，富含免疫物質，易消化，為新生兒理想的天然食物。
4、食品的營養(yǎng)價值：某種食品所含營養(yǎng)素和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。
5、INQ(營養(yǎng)質量指數(shù))：是評價食品營養(yǎng)價值的指標，即營養(yǎng)素密度(待測食品中某營養(yǎng)素占供給量的比)與能量密度(待測食品所含能量占供給量的比)之比。
6、美拉德反應：高溫過程中，食物蛋白質、氨基酸等的氨基和糖以及脂肪氧化的醛、酮等羰基所發(fā)生的反應，使食品發(fā)生褐變。
考試的時候每一分都很重要，掌握重點，夯實基礎，盡量復習到位！以上為注冊營養(yǎng)師網(wǎng)小編整理的相關內(nèi)容，預祝大家都能金榜題名。
