公共營養師考試它是選拔性考試，這也使得對2021萌新小白來說，學習考試過程中很多時候都會很糾結，不知道應該怎么做，也因此對很多問題產生了誤解，小編為大家整理了"2021年公共營養師第四部分易錯題集七"希望對你有所幫助。
81.下列食物中蛋白質消化率的是 ( )
A. 煮黃豆 B.燜黃豆 C.炒黃豆 D.豆腐 E.魚肉
82.肉類脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的是 ( )
A.雞肉 B.豬肉 C.牛肉 D.羊肉 E.魚肉
83.平衡膳食是指： ( )
A.供給機體足夠的熱能 B.供給機體足夠的營養素
C.供給機體全部所需的營養素
D.供給機體適宜數量的熱能和各種營養素，且比例適當
E.供給機體足夠蛋白質，且保證一定量的動物蛋白
84.衡量機體維生素B2營養狀況最常用的實驗室檢查方法為 ( )
A.細胞胞內轉酮醇酶活性測定 B.白細胞核黃素含量 C.尿負荷試驗
D.暗適應測試 E.紅細胞核黃素含量
85.大腦的能量來源物質是 ( )
A.蛋白質 B.葡萄糖 C.碳水化合物 D.蔗糖
86.大腦的能量來源物質是 ( )
A.蔬菜、谷物、肉類 B.肉類、水果、豆類 C.肉類、豆類、蛋類
D. 肉類、谷物、豆類
87.男，14歲，面部浮腫，尿頻、尿急，全身不適，頭痛、頭昏5天。伴血壓升高，尿蛋白(+)，少尿，急診入院治療。營養治療原則 ( )
A.低脂限碳水化合物 B.低鹽高蛋白 C.低脂肪優質蛋白 D.低脂肪低鹽
E.低鹽低蛋白，當尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白質量
88.腎病綜合征飲食治療配置食譜時，以下哪種食物可以選用 ( )
A.咸魚 B.咸肉 C.雞蛋清 D.鹵豆干 E.方便面
89.痛風急性發作期，全天食物嘌呤攝入量應控制在 ( )
A.300mg B.400mg C.﹤150mg D.250mg E.﹤50mg
90.男，57歲，行胃大部切除術。手術后發生口角炎、周圍神經炎，提示膳食中缺乏 ( )
A.蛋白質 B.膳食纖維 C.維生素 D.鋅 E.B族維生素
考試的時候每一分都很重要，掌握重點，夯實基礎，盡量復習到位！以上為健康管理師網小編整理的相關內容，預祝大家都能金榜題名。
