導讀：營養師（英文：dietitian）職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。
一、營養師必須把握以下的專業知識和技能：
1.營養學習知識：包含基本營養、食材營養、群體營養、病癥營養等
2.實際操作技能：飲食調查法、配置菜譜、做菜方法
3.專用工具應用：食材成份、食品類實情揭密箱、營養配餐手機軟件
4.演說技能：講課方法、演講技巧和方法
5.寫作技能：營養科普讀物寫作、營養新浪微博寫作、PPT制做
把握了以上5點專業知識與技能，加上有好的服務平臺來保持自身的使用價值，你一定就會變成一名出色的營養師!
二、職業分類
臨床營養師，主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制訂合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等，主要在醫院工作，又常稱為營養醫師。此類營養師多為醫學院/醫科大學的預防醫學系畢業。
公眾營養師，又稱為公共營養師，其工作與公眾有關，主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養相關的社會活動策劃，以及與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。其工作內容多為營養知識之類的無形產品。
食品營養師，主要在食品企業工作，主要負責食品的開發之類的與食品相關的營養工作。
運動營養師，是為運動人員提供營養指導的營養師，職業運動員或運動愛好者，他們的運動量相對于普通人來說，運動量較大，其營養需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行，有利其健康。
餐飲營養師，主要從事與餐飲有關的營養工作，如營養配餐方案，營養食譜的開發，營養配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。
藥膳營養師，為食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。藥膳營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專業性意見，促使企業生產出更好的藥膳養生食品投放市場。還可以根據工作性質分成更細化的營養師，如美容營養師，保健品營養師等。
三、營養師的現狀
中國營養師的普遍短缺。根據調查，現階段我國目前營養專業人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營養學家，這與資本主義國家大不相同。中國大多數職業營養師都在指定的醫療機構(如醫院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規。中國的大多數醫院沒有營養部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數普通營養師還由未接受課外教育的人員提供服務，他們無法參與治療并無法幫助患者康復。只有少數大型醫院的營養師接受可靠的課外教育。
最需要營養師的醫院也一樣，食堂，旅館，大學的狀況也很明顯。北京有近600家星級飯店，還有數不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業營養師。我國138家外國星級飯店和餐館的廚師總數為1,884。其中，食品營養工作者81人，兼職初級，中級營養工作者162人。許多配備營養師以正確指導客戶的營養師急缺。我國絕大多數的托兒所，大學，學生的午餐公司和社區沒有職業營養師。在現階段，我國各個健身專業運動隊和運動員的營養部門還不完善，沒有列入國家健身運動建設計劃。ChinaNutrition擅長調整和研究中國15個省，市和自治州的國家級專業團隊和省級專業團隊。在中國，擁有超過一百萬元人民幣的職業球員的人數僅配備了6名職業營養師。只發布營養補充品，很少進行有關營養主題的教育，有關營養餐的科學研究和具體的營養指導。
四、什么企業還必須有營養師呢?
1、我國規定院校，幼稚園等都必須開設營養科，考試通過的朋友還可以到院校營養科去工作。
2、有宣布工作的朋友能夠兼職工作營養師，例如為每個保健食品公司出示營養培訓，為食品有限公司出示營養培訓，為一些個人老總及其大牌明星出示個人營養搭配，營養成分顧問，這些。
3、大中型的食品有限公司都必須營養師開展干涉具體指導，從業食品類檢測服務，監管等工作。例如一些科技發展單位，學習培訓生物科學的同學們，學習培訓營養師針對制藥業，食品類產品研發很有幫助。
4、健康咨詢中心和心理輔導中心，大中型的常規體檢中心和身心健康保養中心，都必須營養師給消費者出示營養師資詢，健康的身體必須人體都需要身心健康。
5、健身運動營養師，學體育文化及其在健身會所工作的朋友，歷經營養師專業培訓后考試通過資格證書，那麼你的薪水會高些，許多企業規定職工如果有營養師職業資格證薪水加200-500不等。
五、營養師職業簡介：
營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的高級管理人員；高等院校營養相關專業的授課老師；營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生；醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員；行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。
六、營養師怎么報名
目前營養師不接受個人報名，大家只能去培訓機構報名參加培訓，然后由培訓機構代報名，考生在規定時間內參加考試即可。為了保障考試的順利通過，考生可以參加培訓機構的遠程課或者是面授課，并且也有相關的課后練習。
營養師職業的出現，是融入社會發展身心健康的要求而造成的。營養師的職業綜合性了主廚、健康保健師、醫務人員、心理師、業務員、管理人員等職業的特性于一身，是較為綜合性的職業。她們是營養監測、營養加強、營養評定等行業的專業技術人員，協助大家獲得身心健康。
有志于在健康體檢、醫療服務、健康保險、中醫保健、健康養老以及體育健身、醫療旅游、美容養生、母嬰服務、保健食品營銷、健康餐飲、健康旅游、營養干預等行業從事健康教育、健康咨詢、健康管理等工作的人員可以考營養師。
