一、職業背景
隨著我國社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們在追求豐富物質生活的同時，對健康和生命的關注也越來越高。食品安全、營養與健康、營養與保健、營養與康復已成為社會新的需求。合理營養是健康的基礎。在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養師的參與；日本每330人就有一名營養師，100人以上的食堂必須配備一名營養師，營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍;而我國目前營養師專業人才不足4000人，約每50萬人才有一個營養師。有關部門統計，一旦國家營養立法，全國對公共營養師人才的需求將超過400萬。
2005年10月,勞動和社會保障部發布了公共營養師等11個新職業;國務院法制辦委托中國營養學會制定的《中華人民共和國居民營養改善條例》等法律草案已正式提交全國人大。這些法律法規的出臺將逐步規范營養師的執業資格、范圍，提高營養師的社會地位，有助于在醫院、幼兒園、學校、企事業單位的公共食堂及餐飲服務業逐步推行營養師制度。可以預見,未來公共營養師就業的前景十分廣闊。
二、培訓目標：
普及營養知識,使學員掌握并能熟練運用現代營養學、中醫營養學常用知識技能,促進個人、家庭和公眾健康；培養從事營養咨詢、指導、評價、管理和宣教的專業人員。
三、招生對象
從事或準備從事營養配餐、營養咨詢、營養宣教的人員，學校、賓館、餐廳、美容健身機構、醫療衛生等單位，從事營養食品工作,營養教育的工作者以及管理人員,食品保健、食品研制、生產、銷售的從業人員等。
五、申報條件：（具備以下條件之一者）
（一）職業資格證書申報條件
1、四級公共營養師（具備以下條件之一者）
（1）連續從事本職業工作1年以上。
（2）具有醫學或食品專業中專畢業證書。
（3）經四級公共營養師正規培訓達標準學時數，并取得結業證書。
2、三級公共營養師（具備以下條件之一者）
（1）連續從事本職業工作6年以上。
（2）取得四級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上。
（3）取得四級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達標準學時數,并取得結業證書。
（4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。
（5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書,連續從事本職業工作1年以上。
（6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書,經三級公共營養師正規培訓達標準學時數,并取得結業證書。
（二）崗位培訓證書申報條件
1、助理公共營養師（具備以下條件之一者均可）
（1）取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本專業畢（結）業證書，連續從事本職業工作3年以上。
（2）在本職業連續見習工作4年以上。
（3）大專以上學歷，連續從事本職業工作2年以上。
2、公共營養師（具備以下條件之一者均可）
（1）取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本專業畢（結）業證書，連續從事本職業工作5年以上。
（2）在本職業連續見習工作6年以上。
（3）大學本科以上學歷，連續從事本職業工作2年以上。
（4）碩士研究生以上學歷，連續從事本職業工作1年以上。
3、高級公共營養師（具備以下條件之一者均可）
（1）取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職專業畢（結）業證書，連續從事本職業工作7年以上。
（2）連續從事本職業工作8年以上。
（3）大學本科以上學歷，連續從事本職業工作5年以上。
（4）碩士研究生以上學歷，連續從事本職業工作3年以上。
